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COSTA RICA - 250G
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COSTA RICA - 250G

Terroir, saints - costa rica

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"Très floral au nez, ce café gagne en sucrosité en bouche. Les notes sont complexes, on découvre des touches fruités d'abricot, de pomme verte, de citron et de miel. En fin de bouche, le caramel l'emporte. »


  Altitude :   1400 - 1700m             Espèce :   arabica

 

Variété :  Caturra rouge, catuai rouge

 

Récolte :   Décembre à fevrier                                                                             

 

Process :    lavé                                          Séchage :  Patios


Ce café est réalisé à partir de la production de plusieurs fermes situées dans la région de Tarrazu, reconnue internationalement pour la qualité de ses cafés. La particularité du climat de cette région se ressent jusque dans la tasse, puisque ce café offre le profil parfait et typique de Tarrazu : une acidité moyenne et courte sur des notes de vanille.
Dans le terroir de San Ignacio de Acosta, il existe de nombreux villages dont le nom commence par "San" qui signifie "SAINT" en Français. Même la capitale "San José" commence par ce mot. C'est la raison pour laquelle nous avons souhaité donner ce nom à ce délicieux café.

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